Ostfriesische Bohnensopp

Zutaten:

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3 Portionen - 843 Kcal pro Portion
* - 5 min Zub. - 120 min Ges.

siehe auch:
Obst in Weinbrand
Rumtopf
Grog

Ostfriesische Bohnensopp ist ein traditionelles Getränk, dass nach ostfriesischem Brauch bei der Geburt eines Kindes angesetzt und zur Feier bei der Taufe serviert wird. Bohnensopp hat also nichts mit einer herzhaften Bohnensuppe zu tun. Ostfriesische Bohnensopp wird auch Bohntjesopp, Sienbohnsupp oder Kinnertön genannt. Die Menge einer Flasche Weinbrand mit 700 ml reicht für einen großen Steintopf oder Rumtopf. Ich habe die Menge auf drei kleine Einmachgläser, wie oben auf dem Bild zu sehen, aufgeteilt und an einem dunklen Ort aufbewahrt. Sultaninen in eine Schüssel geben, mit warmen Wasser bedecken und waschen. Sultaninen in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und in ein geeignetes Gefäß füllen. Kluntjes / Kandiszucker über die Sultaninen streuen und mit Weinbrand begießen. Ostfriesische Bohnensopp ca. 1-2 Wochen ziehen lassen, bis sich die Rosinen mit Weinbrand voll gesogen haben. Dabei die Sultaninen hin und wieder umrühren, oder die Gläser zwischendurch mal auf den Kopf herum stellen. Ostfriesische Bohnensopp wird traditionell in Miniteetassen serviert, aus denen der Weinbrand getrunken wird. Die Sultaninen werden dann mit einem kleinen Teelöffel gegessen.