Ofenkartoffel mit Krabben

Zutaten:

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2 Portionen - 454 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch: Diät
Ofenkartoffel-Würfel
Kartoffelsuppe mit Krabben
Heringsstipp mit Pellkartoffeln

Ofenkartoffel mit Krabben schmeckt mit Krabbenfleisch von Nordseekrabben besonders aromatisch. Das Rezept lässt sich schnell und einfach auch in größeren Mengen zubereiten. Die Kartoffeln sollten möglichst alle die gleiche Größe haben, damit sie zur gleichen Zeit gar werden. Zunächst den Backofen auf 200 ° vorheizen. Neue Kartoffeln unter fließend Wasser gründlich abbürsten, auf einem sauberen Geschirrtuch leicht trocknen und der Länge nach mit einem scharfen Kochmesser halbieren. Da Neue Kartoffeln eine besonders dünne Schale haben, kann man die Schale später mitessen. Die Schnittflächen der Kartoffeln mit etwas Salz würzen. Ein Backblech mit Maiskeimöl einpinseln und die Ofenkartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen. Das Backblech auf die mittlere Schiene schieben und die Ofenkartoffeln ca. 20-25 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln, backen. Inzwischen Sour Cream in eine Schüssel geben und mit etwas weißem Pfeffer und Chilipulver leicht würzen. Salz ist nicht erforderlich, da die Ofenkartoffeln bereits gewürzt sind. Etwas Dill für die Dekoration beiseite legen. Restlichen Dill fein hacken und unter die Sour Cream mischen. Mit einer Gabel eine Ofenkartoffel einstechen, um zu prüfen ob die Kartoffeln gar sind. Wenn die Gabel an der dicksten Stelle leicht bis in die Mitte der Kartoffelhälfte eindringt, sind die Ofenkartoffeln gar. Am besten löst man jede Ofenkartoffel vorsichtig mit einem Bratenwender vom Backblech. Ofenkartoffel mit Krabben und Sour Cream, wie oben auf dem Bild zu sehen, auf Tellern anrichten und mit dem beiseite gelegten Dill dekorieren.