Ofensuppe mit Pute

Zutaten: 600 g 1 Dose 1 Glas 1 Dose 1/8 L 1 TL 250 g 1/2 L 1 TL 3 EL Putenbrust Champignons Tomatenpaprika, rot Mais Sahne Thai Curry Paste gelb Currysauce Wasser Brühe, instant Sojasauce 6 Portionen - 358 Kcal pro Portion * - 20 min Zub. - 90 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Ofensuppe mit Pute ist ein ideales Partyrezept, da selbst Kochanfänger nichts verkehrt machen können. Das Putenfleisch wird durch die lange Garzeit bei niedriger Temperatur besonders zart. Sollten sich die Gäste verspäten macht es nichts, wenn die Ofensuppe mit Pute noch eine Stunde länger im Ofen warm gehalten wird. Da Putenbrust preiswerter als Putengulasch ist lohnt es sich bei größeren Mengen, das Fleisch selber in kleine Würfel zu schneiden. Die Ofensuppe kann man entweder in einem großen Suppentopf oder Bräter mit Deckel im Backofen zubereiten, oder man verwendet zwei kleine Kochtöpfe. Den Backofen zunächst auf 180° vorheizen. Die Putenbrust in mundgerechte Würfel schneiden und in den Kochtopf legen. Champignons in Scheiben mit einem Abtropfgewicht von ca. 315 g, in ein Sieb geben und unter fließend Wasser abspülen, bis das Wasser nicht mehr schäumt. Die Champignons abtropfen lassen und zur Pute in den Kochtopf geben. Rote Tomatenpaprika in Streifen, wie oben auf dem Bild zu sehen, mit ca. 165 g Abtropfgewicht in ein Sieb geben, abtropfen lassen und in den Kochtopf geben. Mais in ein Sieb geben und gut mit fließend Wasser spülen. Den Mais abtropfen lassen und in Kochtopf geben. Sahne in eine kleine Schüssel gießen und mit Thai Curry Paste gelb verrühren. Die angerührte Sahne in den Kochtopf geben. Die Thai Curry Paste gelb verleiht der Ofensuppe mit Pute eine besondere Schärfe, weshalb keine weiteren Gewürze nötig sind. Wenn man die Ofensuppe lieber milder mag, kann man ersatzweise Currypulver, Pfeffer und Salz verwenden. Currysauce aus der Flasche in den Kochtopf geben und die Ofensuppe mit Wasser auffüllen. Einen leicht gehäuften Teelöffel Brühe, instant zufügen und die Ofensuppe mit heller Sojasauce würzen. Die Ofensuppe mit Pute mit einem Kochlöffel gut umrühren, einen Deckel auflegen und den Kochtopf auf der mittleren Schiene in den auf 180° vorgeheizten Ofen schieben. Die Ofensuppe ca. 90 Minuten im Ofen erhitzen und dabei ca. alle 30 Minuten einmal durchrühren. Den Kochtopf mit Hilfe von Topflappen aus dem Ofen nehmen, auf einen Untersetzer stellen und die Ofensuppe mit Pute direkt aus dem Kochtopf servieren. Dazu passt frisches Baguette sehr gut. Man kann die Ofensuppe mit Pute nach Belieben auch mit Reis servieren.