Sauerkraut
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Sauerkraut

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Sauerkraut mit Erbsen Püree Rezept

Zutaten:
1
20 g
500 g
1 TL
1 TL


1
1/4 L

3 Portionen 160 kcal pro Portion
F: 7 g / EW: 3 g / KH: 20 g p. P.
** - - 45 Min. Ges.


siehe auch:
Eisbein mit Sauerkraut
Sauerkraut nach Hausfrauen Art
Sauerkraut Suppe
Sauerkraut wird klassisch mit Eisbein, Schweins Haxe, Back Schinken oder Kassler serviert. Zwiebel würfeln. In einem Schmortopf Schmalz erhitzen. Zwiebeln andünsten. Sauerkraut abtropfen. Saft auffangen. Sauerkraut kräftig anschmoren, bis es leicht Farbe annimmt. Mit Wacholderbeeren, Pfeffer Körnern, Salz, Kümmel und Lorbeer Blatt würzen. Sauerkraut Saft und Apfel Saft zufügen. Einen Deckel auflegen. 30 Minuten auf mittlerer Temperatur schmoren. Deckel abnehmen. Sauerkraut 15 Minuten weiter schmoren. Bei Bedarf mit etwas Zucker abmildern.




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