Bagel mit Pute

Zutaten: 3 3 120 g 30 g 1 150 g 60 g Eier Bagel Bresso Lollo bianco Tomate Pfeffer, Salz Putenbrust, Aufschnitt Salatgurke 3 Portionen - 495 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 15 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Bagel mit Pute ist in Amerika als Turkey Bagel bekannt. Bagel mit Pute lässt sich schnell und einfach auch in größeren Mengen zubereiten. Wenn man Bagel mit Pute z.B. für eine Feier vorbereiten möchte, kann man die Zutaten für den Belag vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Bagel am besten erst kurz vor dem Servieren belegen, damit sie nicht durchweichen. Wenn man keine frischen Bagel erhält, kann man auch Bagel zum Aufbacken verwenden, die im vorgeheizten Ofen bei 170° ca. 2-3 Minuten auf der mittleren Schiene aufgebacken werden. Eier hartkochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Bagel mit einem Brotmesser wie ein Brötchen aufschneiden und beide Hälften mit Bresso oder einem anderen cremigen Kräuterfrischkäse bestreichen. Vom Lollo bianco drei Blätter abnehmen, unter fließend Wasser sorgfältig abspülen und entweder zwischen Haushaltspapier oder in der Salatschleuder trocknen. Je ein Blatt Lollo bianco auf die unteren Hälften vom Bagel legen. Eine etwas größere Tomate in dünne Scheiben schneiden und die Salatblätter damit belegen. Tomaten mit Pfeffer und Salz würzen. Putenbrust Aufschnitt, wie oben auf dem Bild zu sehen, zusammenrollen und auf die Tomaten legen. Eier pellen und mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden. Eierscheiben auf dem Bagel mit Pute verteilen. Salatgurke schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Eier legen. Die obere Hälfte vom Bagel auf die Salatgurke setze. Den Bagel mit Pute leicht zusammendrücken und am besten sofort servieren.