Grüner Eistee mit Lemon

Zutaten: 5 TL 0,5 L 10 TL 30 2 Tee, grüner Wasser Zucker Eiswürfel Limone 3 Portionen - 98 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 10 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Grüner Eistee mit Lemon schmeckt nicht nur sehr erfrischend, sondern ist auch eine gesunde Alternative zu meist sehr stark gesüßten Erfrischungsgetränken. Grüner Eistee mit Lemon lässt sich auch in größeren Mengen gut vorbereiten und in Glaskaraffen umgefüllt im Kühlschrank auf Vorrat 2-3 Tage halten. Damit Grüner Eistee mit Lemon nicht bitter schmeckt, ist es wichtig, dass man die Teeblätter einmal vorbrüht, den 1. Aufguss wegschüttet und die vorgebrühten Teeblätter noch einmal aufbrüht. Zunächst wird ein sehr starker Tee gekocht, da er zum schnellen Abkühlen über Eiswürfel gegossen wird. So verhindert man ebenfalls, dass der Eistee bitter wird. Die große Menge Eiswürfel schmilzt dann im heißen Tee und verdünnt ihn so, dass er dann milde schmeckt. Grünen Tee in eine Teekanne füllen. In einem Wasserkocher etwas mehr als 0,5 Liter Wasser sprudelnd aufkochen. Das Wasser einen kleinen Moment abkühlen lassen, bis es nicht mehr sprudelt. Dann die Teeblätter leicht mit Wasser bedecken. Den Aufguss durch ein Teesieb weggießen. Die vorgebrühten Teeblätter wieder in die Teekanne füllen. Das Wasser noch einmal kurz aufkochen, etwas abkühlen lassen und über die Teeblätter gießen. Grüner Tee sollte 2-3 Minuten ziehen. Den heißen Tee mit Zucker süßen. Eiswürfel in eine Glaskaraffe füllen und den heißen grünen Tee durch ein Teesieb langsam über das Eis gießen. Dadurch kühlt der grüne Tee sehr schnell ab. Die Eiswürfel schmelzen und verdünnen den Tee. Den Saft von zwei frisch gepressten Limonen zufügen und umrühren. Dadurch wird der Eistee leicht trübe, wie oben auf dem Bild zu sehen. Grüner Eistee mit Lemon schmeckt gut gekühlt am besten. Zum Servieren kann man zusätzlich frische Eiswürfel in die Trinkgläser füllen und den Eistee darüber gießen.