Tomaten Mozarella überbacken

Zutaten: 3 250 g 2 EL 1 1 EL Fleischtomaten Mozzarella Olivenöl Pfeffer, Salz Zwiebeln Knoblauch Oregano 3 Portionen - 299 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Tomaten Mozzarella überbacken ist eine Spezialität aus Italien, die man warm oder kalt als kleine Vorspeise serviert. Dazu schmeckt Ciabatta oder frisches Weißbrot sehr gut. Wenn Tomaten Mozzarella überbacken warm serviert wird, verwendet man am besten Oregano. Wenn man den Auflauf als kalte Antipasti serviert, kann man auch nach dem Abkühlen frische Basilikumblätter darüber streuen. Auf dem warmen Auflauf würde das Basilikum sonst zu schnell verwelken. Den Backofen auf 220° vorheizen. Fleischtomaten mit einem Tomatenmesser in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Entweder eine größere Auflaufform oder drei kleine Auflaufformen mit wenig Olivenöl auspinseln. Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben im Wechsel in die Auflaufformen schichten, wie oben auf dem Bild zu sehen. 2 Esslöffel Olivenöl in eine kleine Schüssel geben und mit Pfeffer und Salz kräftig würzen. Zwiebel und Knoblauch pellen, in sehr feine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl mischen. Das gewürzte Olivenöl gleichmäßig über den Auflauf verteilen. Die Auflaufform auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 220° ca. 15 Minuten überbacken. Inzwischen frischen Oregano in feine Streifen schneiden. Oregano ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit über den Auflauf streuen. Tomaten Mozzarella überbacken heiß servieren, oder nach Belieben abkühlen lassen.