Hähnchen in Honigsauce

Zutaten: 3 60 g 200 g 50 1 TL Hähnchenkeulen Butter Honig Ketchup Senf Curry 3 Portionen - 493 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 60 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Hähnchen in Honigsauce ist ein spanisches Gericht, dass sich ganz einfach auch in größeren Mengen im Backofen zubereiten lässt. Pro Portion verwendet man 2 kleine Hähnchenunterschenkel. Man kann aber auch pro Portion 1 etwas größere Hähnchenkeule nehmen und sie mit einem scharfen Kochmesser oder einer Geflügelschere im Gelenk durchtrennen, so dass man die Hähnchenkeulen in Ober- und Unterschenkel trennt. Wichtig dabei ist, dass die Stücke ungefähr alle gleich groß werden, damit sie zur selben Zeit gar werden. Den Backofen auf 175° vorheizen. Hähnchenkeulen unter fließend Wasser abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und zerteilen. Die Hähnchenkeulen nebeneinander in einen Bräter legen. Für die Honigsauce Butter in einen kleinen Kochtopf oder in eine Stielkasserolle geben und flüssigen Honig zufügen. Ketchup und Senf in den Topf geben und die Honigsauce unter Rühren mit dem Kochlöffel einmal kurz aufkochen lassen. Die Honigsauce mit ca. 1/2 Esslöffel Curry würzen. Salz ist nicht erforderlich, da der Senf bereits würzig genug ist. Die heiße Honigsauce gleichmäßig über die Hähnchenkeulen gießen und den Bräter auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben. Hähnchen in Honigsauce ca. 40 Minuten bei 175° backen und anschließend für ca. 5 Minuten unter dem Backofengrill auf Stufe 3 goldbraun grillen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Dabei aufpassen, dass die Kruste nicht zu dunkel wird. Hähnchen in Honigsauce schmeckt sehr gut zu frischem Weißbrot oder Baguette und einem gemischten Salat. Hähnchen in Honigsauce passt aber auch sehr gut zu Reis und frischem Gemüse der Saison.