Heilbutt sizilianische Art
Rezepte mit H . Fisch . Back Fisch Back Fisch Rezept Italienische Rezepte Himbeer Feigen Risotto

Heilbutt sizilianische Art

Heilbutt mit Krabben Rezept
Helgoländer Fisch Filet Rezept

Zutaten:
600 g

6 EL
3
2
6
5 TL
0,15 L

3 Portionen 480 kcal pro Portion
F: 31 g / EW: 46 g / KH: 2 g p. P.
* - - 30 Min. Ges.


siehe auch: Diät

Dorade toskanisch
Forelle provencalische Art
Wolfs Barsch aus dem Ofen
Heilbutt sizilianische Art wird mit grätenfreiem besonders zartem Heilbuttfilet im Ofen zubereitet. Durch das Bestreichen mit Olivenöl-Rosmarin-Paste bleibt der Heilbutt sizilianische Art beim Backen saftig. Wer mag, kann den Fischfond auch durch Weißwein ersetzen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Heilbuttfilets unter fließend Wasser abspülen und mit Küchenpapier vorsichtig trockentupfen. Heilbuttfilets nebeneinander in eine Auflaufform legen und nur leicht mit Pfeffer und Salz würzen, um den zarten Eigengeschmack nicht zu überdecken. Olivenöl in einen Mixbecher füllen. Etwas Rosmarin für die Dekoration beiseite legen, Restliche Nadeln der Rosmarinzweige abstreifen, zum Olivenöl geben und mit dem Pürierstab zu einer Paste pürieren. Die Olivenöl-Rosmarin-Paste auf die Heilbuttfilets streichen. Unbehandelte Bio Zitronen waschen, trockenreiben und mit einem scharfen Küchenmesser in dünne Scheiben schneiden. Zitronenscheiben auf dem Heilbutt sizilianische Art verteilen. Sardellenfilets unter fließend Wasser gründlich abspülen und auf Küchenpapier trocknen. Sardellenfilets in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den abgetropften Kapern über die Zitronenscheiben streuen. Fischfond oder Weißwein vorsichtig über den Heilbutt sizilianische Art gießen und die Auflaufform auf die mittlere Schiene in den auf 200° vorgeheizten Ofen schieben. Heilbutt sizilianische Art ca. 15 Minuten überbacken, am besten mit einem Bratenwender vorsichtig aus der Auflaufform heben und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Den Fischfond aus der Auflaufform darüber verteilen und den Heilbutt sizilianische Art mit dem beiseite gelegten Rosmarin dekorieren, wie oben auf dem Bild zu sehen. Sehr gut passt frisches Weißbrot zum Heilbutt sizilianische Art.




(C) Foto & Text - | Impressum - Datenschutz