Brotauflauf mit Hack

Zutaten: 250 g 1 1 EL 200 g 1/8 L 2 EL 5 1/4 L 0,1 L 3 60 g Ciabatta Zwiebeln Knoblauch Olivenöl Hack Pfeffer, Salz Fleischbrühe Basilikum Tomaten Milch Sahne Eier Raclette Käse 3 Portionen - 789 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Brotauflauf mit Hack ist ein einfacher Auflauf, der sich sehr schnell zubereiten lässt. Durch den Raclette-Käse erhält der Brotauflauf mit Hack einen würzigen Geschmack. Als Beilage passt ein frischer Salat sehr gut. Wenn man kein frisches Ciabatta erhält, kann man auch Ciabatta zum Aufbacken verwenden. Dann das Ciabatta vor der Zubereitung nach Packungsanleitung im Ofen vorbacken. Ciabatta in etwas dickere Scheiben schneiden. Eine Zwiebel und Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne aus Edelstahl Olivenöl erhitzen und das Hack darin feinkrümelig anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen und auf mittlerer Temperatur leicht anbraten. Das Hack mit Pfeffer und Salz würzen. Fleischbrühe angießen und den Bratensatz vom Boden mit einem Kochlöffel lösen. Die Fleischbrühe einmal kurz aufkochen lassen. Die Blätter vom Basilikum abzupfen und Tomaten in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Das Hack auf den Scheiben vom Ciabatta verteilen und im Wechsel mit den Tomatenscheiben dachziegelartig in die Auflaufform schichten, wie oben auf dem Bild zu sehen. Den Brotauflauf mit Hack mit den Blättern vom Basilikum bestreuen. Für den Guss Milch mit Sahne in eine Schüssel geben und mit Eiern verquirlen. Den Guss mit Pfeffer und Salz würzen und über den Brotauflauf mit Hack gießen. Raclette-Käse in Streifen schneiden und über den Brotauflauf mit Hack verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Brotauflauf mit Hack eine leicht knusprige Oberfläche bekommt.