Schoko Rotweinkuchen

Zutaten:

---

15 Portionen - 345 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 90 min Ges.

siehe auch:
Rotweinkuchen
Marmorkuchen
Schokoladenkuchen

Schoko Rotweinkuchen schmeckt besonders saftig und hält sich durch die Kuchenglasur mehrere Tage frisch, wenn man Reste vom Schoko Rotweinkuchen gut verpackt aufbewahrt. Die Margarine sollte Zimmertemperatur haben, damit man sie leichter schaumig rühren kann. Den Backofen auf 175° vorheizen. Weiche Margarine in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Zucker und Bourbon-Vanille-Zucker zufügen und mit dem Quirl der Küchenmaschine auf höchster Stufe schaumig rühren. Die Eier nach und nach unter die Margarine rühren, bis sie sich miteinander verbunden haben. Die Geschwindigkeit der Küchenmaschine auf niedrigste Stufe zurückschalten, damit es nicht so staubt, wenn man das Mehl zufügt. Mehl in eine kleine Schüssel geben und mit Backpulver, entöltem Kakao und fein abgeriebener Orangenschale einer unbehandelten Bio Orange mischen. Nicht zu viel entöltes Kakaopulver zufügen, da der Kuchen sonst leicht bitter schmecken kann. Der zunächst hellbraune Teig wird beim Backen noch etwas dunkler. Das Mehl nach und nach in die Rührschüssel zur Margarine geben und alles gut miteinander verrühren. Dabei den Rotwein langsam zugießen. Den Rührteig für den Schoko Rotweinkuchen noch einmal kurz auf höchster Stufe durchrühren und die Küchenmaschine ausschalten. Die Schoko-Tröpfchen am besten per Hand mit einem Kochlöffel unter den Rührteig mischen, da man sie sonst mit dem Quirl zerreiben würde. Eine Gugelhupfform oder Kastenform mit etwas Margarine auspinseln und mit Paniermehl ausstreuen, damit sich der Schoko Rotweinkuchen nach dem Backen leichter aus der Form lösen lässt. Den Teig einfüllen und mit einem Teigschaber glatt streichen. Den Schoko Rotweinkuchen im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist. Dafür sticht man mit dem Holzstäbchen an der dicksten Stelle tief in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen gar. Ansonsten den Schoko Rotweinkuchen noch wenige Minuten im Backofen lassen. Wenn der Kuchen gar ist, die Gugelhupfform mit Hilfe von Topflappen aus dem Backofen nehmen und auf einen Untersetzer stellen. Den Schoko Rotweinkuchen ca. 5-10 Minuten in der Form ruhen lassen. Den Kuchen evtl. mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen und den Schoko Rotweinkuchen auf ein Kuchengitter stürzen. Die Backform abheben und den Schoko Rotweinkuchen vollkommen abkühlen lassen. Kuchenglasur nach Packungsanleitung im heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen und den Schoko Rotweinkuchen damit überziehen. Wer mag, bestreut den Schoko Rotweinkuchen, wie oben auf dem Bild zu sehen, zusätzlich noch mit Schokostreuseln.