Bienenstich Blech Kuchen
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Bienenstich Blech Kuchen

Bienenstich Apfel Kuchen Rezept
Bienenstich Käse Kuchen Rezept

Zutaten:
300 g
5/8 L
30 g
160 g

1
110 g
1 Pkt
325 g
50 g
300 g

12 Portionen 518 kcal pro Portion
F: 32 g / EW: 10 g / KH: 46 g p. P.
**** - - 120 Min. Ges.


siehe auch:
Bienenstich klein
Blech Kuchen
Schmand Kuchen
Bienenstich Blech Kuchen wird mit Buttercreme gefüllt. Die Menge reicht für ein halbes Back Blech. In das Mehl Type 550 eine Vertiefung drücken. 1/8 Milch lauwarm erwärmen, frische Hefe und 10 g Zucker darin auflösen. Die Hefe zum Mehl gießen und mit etwas Mehl vom Rand her zu einem Vorteig rühren. Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Eine Prise Salz, 40 g Zucker, ein mittleres Bio Ei und 60 g weiche Butter unterkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Hefeteig zu einem Rechteck von ca. 30 x 25 cm ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Kuchen Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit einem Tuch abdecken und ca. 20 Minuten gehen lassen. Für die Buttercreme Vanillepuddingpulver mit 50 g Zucker und 1/8 L Milch verrühren. Restliche Milch aufkochen und das angerührte Puddingpulver unterrühren. Pudding vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Backofen auf 200° vorheizen. Für die Mandeldecke vom Bienenstich 125 g Sahne mit 50 g Honig und 50 g Zucker aufkochen. Mandelblätter untermischen. Mandeln auf dem Kuchen verteilen. Das Blech auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen. Bienenstich zum Abkühlen auf ein Kuchen Gitter legen. Vom abgekühlten Bienenstich ringsum einen Rand abschneiden. Den Kuchen halbieren und die Hälften waagerecht durchschneiden. Die Mandeldecke abheben. 50 g weiche Butter unter den kalten Pudding rühren. 200 g Sahne steif schlagen, unter die Buttercreme heben und auf die untere Hälfte vom Bienenstich streichen. Die Mandeldecke in 16 Stücke schneiden und auf den Kuchen legen. Bienenstich Blech Kuchen dann in 16 Stücke schneiden und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.




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