Gnocchi mit Thunfischsoße

Zutaten:

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3 Portionen - 551 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 15 min Ges.

siehe auch:
Spaghetti mit Thunfisch
Gnocchi mit Tomatensauce
Spaghetti Bolognese

Gnocchi mit Thunfischsoße schmecken mit selbstgemachten Gnocchi am besten. Wenn es schneller gehen soll, kann man auch frische Gnocchi aus dem Kühlregal verwenden, die nur ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser gar ziehen müssen. Wenn Kinder mitessen, sollte man den Weißwein durch Gemüsebrühe ersetzen. Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren mit dem Kochlöffel auf mittlerer Temperatur glasig dünsten. Knoblauch pellen, in feine Würfel schneiden und kurz mitdünsten. Dabei aufpassen, dass der Knoblauch nicht braun wird, da er sonst bitter schmeckt. Thunfisch abgießen, mit einer Gabel grob zerpflücken und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Thunfisch kurz mitschmoren und mit Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenmark unter die Thunfischsoße rühren. Die Dosen je einmal mit Wasser füllen und die Thunfischsoße damit verlängern. Sahne zufügen und unterrühren. Thunfischsoße mit Pfeffer und Salz würzen. Von den Thymianzweigen etwas für die Dekoration beiseite legen. Von den restlichen Thymianzweigen die Blätter abzupfen und in die Thunfischsoße geben. Für die Gnocchi reichlich Salzwasser in einem Edelstahltopf zum Kochen bringen. Gnocchi in das kochende Salzwasser geben. Herd ausschalten und die Resthitze nutzen. Gnocchi in ca. 2 Minuten gar ziehen lassen. Gnocchi in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Das Kochwasser kann man sehr gut zum Vorwärmen der Teller verwenden, wenn man sie in die Spüle stellt und die Gnocchi darüber in das Sieb gießt. Teller vor dem Auffüllen abtrocknen. Gnocchi mit Thunfischsoße auf den vorgewärmten Tellern, wie oben auf dem Bild zu sehen, anrichten und mit dem beiseite gelegten Thymian dekorieren.