Mini Schaschlik

Zutaten: 1 1 2 500 g Paprika, rot Paprika, grün Zwiebeln Schweineschnitzel Pfeffer, Salz Paprikapulver 3 Portionen - 311 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 10 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Mini Schaschlik mit Schnitzel und Paprika werden auf Zahnstocher gesteckt und sind nicht nur bei Kindern beliebt. Sie lassen sich sehr schnell und einfach in der Fritteuse oder Pfanne zubereiten, wenn man sowieso gerade dabei ist, Pommes frites zuzubereiten. In der Zeit, in der die Pommes frites frittiert werden, kann man die Mini Schaschlik vorbereiten. Auch als Fingerfood für Partys bieten sich Mini Schaschlik an. Die vorbereiteten Spieße kann man zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Sie brauchen dann nur noch 2 Minuten frittiert zu werden. Fritteuse auf 175° vorheizen. Je eine rote und grüne Paprika halbieren, von weißen Häuten und Kernen befreien und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und achteln. Schnitzel in kleine Würfel schneiden und im Wechsel mit roter Paprika, Zwiebel und grüner Paprika auf Zahnstocher stecken. Die Mini Schaschlik werden erst nach dem Frittieren gewürzt, damit sie nicht zäh werden und das Frittierfett möglichst sauber bleibt. Die Menge reicht für ca. 15 Mini Schaschlik. Ich habe pro Portion 5 Mini Schaschlik verwendet. Dazu schmecken selbstgemachte Schaschliksaucen oder Dips und Pommes Frites. Nicht mehr als 5 Mini Schaschlik auf einmal in den Frittierkorb legen. Beim Absenken des Korbes in das heiße Frittierfett, den Korb mehrmals kurz anheben und wieder absenken, damit das Fleisch nicht am Korb kleben bleibt, sondern frei im Fett schwimmt. Nach knapp 2 Minuten sind die Mini Schaschlik fertig und können auf Küchenpapier abtropfen. Mini Schaschlik mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen und möglichst heiß servieren.