Spitzkohl im Schnellkochtopf

Zutaten: 400 g 400 g 120 g 1 1 EL 350 g 1/2 L 1 EL Spitzkohl Kartoffeln Suppengrün Zwiebeln Maiskeimöl Schweinenacken Fleischbrühe Pfeffer, Salz Kümmel, gemahlen Petersilie, glatt 3 Portionen - 687 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Spitzkohl im Schnellkochtopf benötigt nur 10 Minuten Garzeit und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Am besten verwendet man eine halbfest kochende Sorte Kartoffeln. Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen und den dicken Strunk am Boden mit einem scharfen Kochmesser keilförmig herausschneiden. Spitzkohl der Länge nach halbieren und in fingerbreite Streifen schneiden. Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen, waschen und in mundgerechte Würfel, wie oben auf dem Bild zu sehen, schneiden. Ein halbes Bund Suppengrün putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. In einem Schnellkochtopf Maiskeimöl erhitzen und das Gemüse darin leicht andünsten. Schweinenacken in Würfel schneiden, zufügen und Fleischbrühe angießen. Den Eintopf mit einem Kochlöffel gut durchrühren und mit Pfeffer, Salz und gemahlenem Kümmel kräftig würzen. Den Deckel auflegen und fest verschließen. Garstufe 2 einstellen und den Schnellkochtopf auf höchster Temperatur erhitzen. Sobald der 2. Ring auf der Skala zu sehen ist, die Temperatur vom Herd auf Stufe 2 zurückschalten und den Spitzkohl im Schnellkochtopf in ca. 8-10 Minuten gar kochen. Den Dampf vorsichtig ablassen und den Deckel öffnen. Spitzkohl im Schnellkochtopf noch einmal kurz durchrühren. Die Blätter der glatten Petersilie von den Stielen zupfen. Spitzkohl im Schnellkochtopf kurz vor dem Servieren mit den Blättern der glatten Petersilie bestreuen.