Backkartoffeln

Zutaten:

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3 Portionen - 200 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch: Diät
Ofenkartoffeln
Rosmarinkartoffeln
Folienkartoffeln mit Frischkäse

Für Backkartoffeln am besten Neue Kartoffeln verwenden, da sie eine besonders dünne Schale haben, die man mitessen kann. Backkartoffeln lassen sich schnell und einfach auch in größeren Mengen zubereiten. Sie passen besonders gut als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder Geflügel. Zum Würzen kann man, je nach Wunsch, auch andere Kräuter oder Gewürze verwenden. Backofen auf 225° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, oder gut einfetten. Neue Kartoffeln gründlich waschen, gut abbürsten und der Länge nach mit einem scharfen Messer halbieren. Backkartoffeln mit Salz würzen. Sesam-Samen, Rosmarin und Kümmel auf kleine Teller oder Schälchen verteilen. Kartoffelhälften mit der Schnittfläche in die Kräuter oder Sesam-Samen tauchen und leicht andrücken. Es macht nichts, wenn die ganze Schnittfläche gut mit Kräutern bedeckt ist, wie oben auf dem Bild zu sehen ist. Dadurch werden die Backkartoffeln aromatischer. Vor dem Essen kann jeder nach Wunsch die Kräuter, die zuviel sind, einfach abstreifen. Die Backkartoffeln mit der gewürzten Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech setzen und die Schale mit Sonnenblumenöl einpinseln. Backkartoffeln auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 225° ca. 20-25 Minuten, je nach Sorte und Größe der verwendeten Kartoffeln, backen. Mit einem kleinen Küchenmesser prüfen, ob die Backkartoffeln gar sind. Größere Mengen Backkartoffeln können direkt vom Backblech serviert werden, wodurch sie länger heiß bleiben. Damit es rustikaler aussieht, das Backpapier vor dem Servieren entfernen.