Bananenbrot BBA

Zutaten: 0,3 L 450 g 3 EL 1 TL 50 g 1 TL 1 20 g 60 g Milch Mehl Honig Salz Butter Vanillezucker Bananen Hefe Walnüsse 15 Portionen - 199 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Bananenbrot BBA ist ein ganz leicht süßliches Brot, welches im Brotbackautomat gebacken wird. Am besten schmeckt es frisch gebacken, da das Bananenbrot nur eine zarte Kruste hat. Am nächsten Tag wird das Brot weicher, schmeckt aber getoastet sehr gut mit Marmelade, Honig oder Butter. Auch Bananenscheiben als Belag schmecken sehr gut auf dem Bananenbrot. Leider fällt das Brot beim Backen in der Mitte leicht ein, wie oben auf dem Bild zu sehen, aber das Bananenbrot schmeckt trotzdem gut. Zunächst 300 ml Milch in den Behälter vom Brotbackautomat gießen. Mehl über die Milch streuen und Honig darüber geben. Salz zufügen, Butter in Flöckchen über das Mehl verteilen und Vanillezucker darüber streuen. Banane schälen, in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel so lange zerdrücken, bis ein geschmeidiges Bananenmus entsteht. Bananenmus in den Brotbackbehälter geben und frische Hefe darüber bröckeln. Das Basis Programm, Stufe 2 mit heller Bräunung wählen und das Programm starten. Nach dem ersten Signalton werden die Walnüsse zugefügt. Nach ca. 3 Stunden ist das Bananenbrot BBA fertig. Ich habe das Bananenbrot anschließend noch 5 Minuten unter den Grill, Stufe 3, übergrillt, damit es auch auf der Oberseite eine leichte Kruste bekommt.