Mürbeteig Törtchen

Zutaten: 250 g 1/2 TL 80 g 1/2 Pkt 1 125 g 1 EL Mehl Backpulver Zucker Vanillezucker Salz Bio Ei Margarine Paniermehl 6 Portionen - 369 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Mürbeteigtörtchen lassen sich auch in größeren Mengen gut auf Vorrat backen, da man sie nach dem vollständigen Abkühlen mehrere Tage in einer Keksdose aufbewahren kann. Mürbeteigtörtchen kann man mit Quark, Pudding, Sahne oder Joghurt füllen und mit frischen Früchten der Saison belegen. Gerade für Singles oder 2-3 Personen Haushalte eignen sich Mürbeteigtörtchen gut, weil große Obsttorten oft zu viel sind und meist nur am ersten Tag gut schmecken. Für den Mürbeteig Mehl in eine Rührschüssel geben und mit knapp 1/2 Teelöffel Backpulver, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mischen. Ein Bio Ei aufschlagen und zum Mehl geben. Kalte Margarine in Flöckchen über dem Mehl verteilen und alles mit dem Knethaken der Küchenmaschine verkneten. Den Mürbeteig zum Schluss am besten per Hand zu einem geschmeidigen Teigkloß kneten. Backofen auf 200° vorheizen. Mürbeteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsplatte legen und mit den Händen flach drücken. Mürbeteig mit etwas Mehl bestäuben und mit der Teigrolle zu einem großen Rechteck ausrollen. Tortenförmchen von ca. 11 cm Durchmesser leicht einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Mürbeteig mit Hilfe der Tortenförmchen ausstechen und in die Förmchen legen. Dabei einen Rand formen. Den Mürbeteigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft. Mürbeteigtörtchen im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 18-20 Minuten backen, bis der Mürbeteig, wie auf dem Bild oben zu sehen, goldgelb aussieht und ganz zarte braune Ränder bekommt. Mürbeteigtörtchen mit Hilfe von Topflappen aus dem Backofen nehmen und auf ein Gitterrost stürzen. Mürbeteigtörtchen vollkommen abkühlen lassen. Nach Wunsch kann man den Boden vor dem Belegen auch mit etwas Rum oder Kirschwasser beträufeln, mit Früchten nach Wahl belegen und das Obst mit Tortguss bestreichen.