Tortellinisalat mit Thunfisch

Zutaten:

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3 Portionen - 471 Kcal pro Portion
* - 20 min Zub. - 20 min Ges.

siehe auch:
Italienischer Nudelsalat
Nudelsalat & Frikadellen
Nudelsalat mit Thunfisch

Tortellinisalat mit Thunfisch lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten. Er schmeckt umso besser, je länger der Tortellinisalat mit Thunfisch zieht. Darum lässt er sich auch sehr gut vorbereiten und zugedeckt im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren. Am besten legt man vorher von jeder Zutat etwas für die Dekoration beiseite. Tortellini in kochendem Salzwasser in ca. 10 Minuten bissfest kochen. Tortellini in ein Sieb gießen und kaltes Wasser in den Topf füllen. Tortellini im kalten Wasser abkühlen lassen. Thunfisch gut abtropfen lassen, in eine Salatschüssel füllen und mit einer Gabel zerpflücken. Rote Zwiebeln pellen, längs vierteln und in dünne Stifte, wie oben auf dem Bild zu sehen, schneiden. Zwiebelstifte mit dem Thunfisch mischen. Tomaten halbieren, in dünne Scheiben schneiden und vorsichtig unter den Thunfisch heben. Kapern abtropfen lassen und zum Salat geben. Gelbe Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und in kleine Streifen schneiden. Paprika unter den Salat heben. Schafskäse über den Salat bröckeln. Abgekühlte Tortellini in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und unter den Salat mischen. Joghurt Salatdressing in eine kleine Schüssel füllen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Paprikapulver nachwürzen. Joghurt Salatdressing über den Tortellinisalat mit Thunfisch verteilen und untermischen. Kurz vor dem Servieren die Blätter der glatten Petersilie von den Stängeln zupfen, über den Tortellinisalat mit Thunfisch streuen und mit den beiseite gelegten Zutaten dekorieren.