Chili con carne Suppe

Zutaten:

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3 Portionen - 402 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch: Diät
Ofensuppe
Burritos mit Chili con Carne
Pizzasuppe

Chili con carne Suppe kann man auch für eine Feier in großen Mengen sehr gut vorbereiten und die Suppe dann nur noch aufwärmen, wenn der Besuch da ist. Zwiebel und Knoblauchzehen pellen und fein würfeln. In einem Suppentopf Maiskeimöl erhitzen und Rinderhack darin feinkrümelig anbraten. Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Zwiebelwürfel und Knoblauch zufügen und kurz mitschmoren. Chilischote in feine Ringe schneiden und zum Hack geben. Wer die Chili con carne Suppe nicht ganz so scharf haben möchte, kann die Chilischote zuvor längs halbieren und die weißen Kerne entfernen. Mehl über das Hack streuen, mit dem Kochlöffel durchrühren und leicht anschwitzen. Fleischbrühe nach und nach zugießen. Dabei den Bratensatz mit dem Kochlöffel vom Boden des Topfes lösen. Tomatenwürfel mit Saft in die Chili con carne Suppe gießen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Chilipulver pikant würzen. Kidneybohnen in ein Sieb gießen und unter fließend Wasser so lange spülen, bis das Wasser klar bleibt. Kidneybohnen in die Chili con carne Suppe geben und darin ca. 5 Minuten erwärmen, aber nicht kochen lassen, damit die Bohnen nicht aufplatzen. Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren unter die Chili con carne Suppe mischen. Etwas Petersilie, wie oben auf dem Bild zu sehen, über die Suppe streuen. Chili con carne Suppe mit frischem Baguette oder Weißbrot servieren.