Hering in Currysauce

Zutaten: 250 g 1 2 EL 1 EL 150 g 1 TL 1 TL 5 g Bismarckhering Zwiebeln Mayonnaise Sahne saure Sahne Senf Weißweinessig Zucker Pfeffer, Salz Curry Kurkuma 3 Portionen - 371 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 10 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Hering in Currysauce kann man entweder als kleinen Snack mit Weißbrot oder Vollkornbrot zu einem Glas Bier reichen, oder mit Pellkartoffeln als Hauptmahlzeit servieren. Hering in Currysauce läßt sich auch in größeren Mengen schnell und einfach zubereiten, so daß er sich nicht nur zu Silvester gut für ein kaltes Buffet eignet. Bismarkheringe unter fließend Wasser abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke, wie auf dem Bild oben zu sehen, schneiden. Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Mayonnaise in eine Salatschüssel geben und mit Sahne glatt verrühren. Saure Sahne unter die Salatsauce rühren und mit Senf, Weißweinessig, einer Prise Zucker, Pfeffer und Salz würzen. Die Salatsauce mit Currysauce pikant würzen, aber nicht zu viel Curry verwenden, damit die Salatsauce nicht bitter wird. Die gelbe Farbe erhält die Currysauce durch das Zufügen von etwas Kurkuma. Hering und Zwiebelwürfel in die Currysauce geben und vorsichtig untermischen. Am besten schmeckt Hering in Currysauce, wenn er noch etwas ziehen kann, damit sich die Gewürze besser entfalten können. Hering in Currysauce läßt sich sehr gut vorbereiten und zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren.