Weißbrot BBA

Zutaten: 0,3 L 20 g 1 TL 1 EL 540 g 3/4 Pkt Milch Butter Salz Zucker Mehl, Typ 550 Trockenhefe 15 Portionen - 153 Kcal pro Portion * - 10 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Weißbrot BBA ist Weißbrot, welches ich im Brotbackautomat gebacken habe. Die Menge ergibt ein ca. 750 g schweres Weißbrot. Zunächst lauwarme Milch in den Behälter vom Brotbackautomat füllen und weiche Butter zufügen. Salz und Zucker in die Milch streuen. Mehl Typ 550 in den Behälter geben und Trockenhefe darüber streuen. Ich habe das Weißbrot im Basisprogramm, Stufe 1 gebacken. Die Bräunungsstufe nach Wunsch einstellen. Ich habe die mittlere Bräunung gewählt, wie oben auf dem Foto zu sehen. Wem die Kruste auf der Oberseite vom Brot zu hell und weich ist, der kann das Weißbrot BBA nach dem Backen noch für 5 Minuten unter den Backofengrill, Stufe 3, mittlere Schiene schieben. Das Brotbackprogramm läuft ca. 3 Stunden und 20 Minuten. Anschließend das Weißbrot BBA noch ca. 30 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann mit einem weichen Teigschaber vom Rand lösen. Das Weißbrot BBA auf ein Gitterrost stürzen und abkühlen lassen.