Münchner Schinkennudeln

Zutaten:

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3 Portionen - 801 Kcal pro Portion
* - 20 min Zub. - 20 min Ges.

siehe auch:
Schinkennudeln
Krautfleckerl
Brokkoli-Nudelauflauf

Münchner Schinkennudeln werden oft in Brauhäusern serviert, sind aber auch ein einfaches und schnelles Mittagessen. Am besten Spirelli oder eine andere Sorte gedrehter Nudeln bißfest kochen, da sie die Butter besonders gut aufnehmen. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Einige Lauchzwiebelringe für die Dekoration beiseite legen. Knoblauchzehen pellen und fein würfeln. Gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. Fertig gegarte Nudeln in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. In dem Kochtopf Butter erhitzen, aber nicht braun werden lassen. Lauchzwiebeln und Knoblauch in der Butter auf niedriger Temperatur andünsten. Gekochten Schinken zufügen und kurz mitdünsten. Nudeln in den Topf geben und geriebenen Emmentaler zufügen. Münchner Schinkennudeln mit den anderen Zutaten gut verrühren und mit etwas weißem Pfeffer würzen. Salz ist nicht erforderlich, da der Schinken und Käse bereits würzig genug sind. Münchner Schinkennudeln in eine vorgewärmte Schüssel füllen und, wie auf dem Bild oben zu sehen, mit den beiseite gelegten Lauchzwiebelringen bestreuen und möglichst heiß servieren.