Risotto mit Lachs
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Risotto mit Lachs

Reisgericht mit Fisch Rezept
Risotto mit Muscheln Rezept

Zutaten:
3
1

1/2
20 g
1 EL
200 g
1 Dose
3/8 L
5 EL

30 g
1 Bund
400 g
1 TL


3 Portionen 766 kcal pro Portion
F: 40 g / EW: 40 g / KH: 62 g p. P.
*** - - 30 Min. Ges.


siehe auch:
Risotto Milanese
Kräuter Risotto
Ebly Risotto
Für Risotto mit Lachs Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen, entkernen und das Tomaten Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Chili Schote in feine Würfel schneiden. Die Kerne entfernen. In einer Pfanne Butter mit Öl erhitzen und Risotto Reis mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili Schote glasig dünsten. Tomaten Mark unterrühren und kurz mitschmoren. Etwas heiße Gemüse Brühe zufügen und das Risotto ohne Deckel auf niedrigster Stufe 20 Minuten quellen lassen. Nach und nach restliche Gemüse Brühe unterrühren. Zum Schluss Sahne zufügen. Tomaten Würfel zum Risotto geben und mit Pfeffer und Salz würzen. Frisch geriebenen Parmesan und klein gezupfte Basilikum Blätter zum Risotto geben. Lachs in Stücke schneiden und mit Zitronen Saft beträufeln. Mit Salz und Cayenne Pfeffer würzen. Lachs auf das Risotto legen und einen Deckel auflegen. Lachs 6 bis 7 Minuten gar ziehen lassen.




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