Jaffa Cake Torte

Zutaten:

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3 Portionen - 2.071 Kcal pro Portion
**** - 60 min Zub. - 120 min Ges.

siehe auch:
Mandarinen Schmandkuchen
Bienenstich klein
Mandarinen Quarktorte

Jaffa Cake Torte sieht so ähnlich aus wie ein großer Jaffa Cake und schmeckt auch so ähnlich. Jaffa Cake Torte läßt sich sehr gut vorbereiten, da man den hellen Biskuit für den Boden bereits 1Tag vor dem Servieren backen kann (s. Rezept für Biskuit, hell). Der Biskuitboden läßt sich so auch besser schneiden. Er hält sich frisch, wenn man ihn in Alufolie wickelt und kühl stellt. Jaffa Cake Torte sollte insgesamt mindestens 4 Stunden kühlen. Man kann sie auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Den Rand vom Biskuitboden ringsum abschneiden, so daß man den hellen Teig am Rand sieht. Dann den Boden waagerecht durchschneiden, so daß man zwei dünne Böden erhält. Je nachdem, wie hoch der Boden aufgegangen ist, evtl. die dritte Scheibe anderweitig verwenden. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen. Für die Füllung das Pulver vom Tortenguß in einen Topf füllen und mit 20 g Zucker mischen. Orangensaft zufügen und unter Rühren kurz aufkochen. Tortenguß vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Orangenmarmelade unter den Tortenguß rühren und die Masse auf dem unteren Tortenboden verstreichen. Den zweiten Boden darauf legen und leicht andrücken. Den Tortenring einer 24er Springform um die Böden stellen. Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, etwas ausdrücken und in einem Topf unter Rühren leicht erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen. Magerquark in eine Schüssel geben und mit Schmand und 75 g Zucker glatt rühren. Ca. 3 EL der Quarkmasse in die Gelatine geben und glattrühren. Erst dann die Gelatine unter den restlichen Quark rühren. So bildet die Gelatine keine Klümpchen. 500 g Sahne steif schlagen und unter den Quark mischen. Ungefähr die Hälfte der Sahne-Quark-Masse auf dem Boden verteilen. 9 Jaffa Cakes kreisförmig auf der Jaffa Cake Torte verteilen. Dabei zum Rand hin ca. 1 cm Platz lassen. Restliche Sahne-Quark-Masse auf der Torte verteilen und glattstreichen. Jaffa Cake Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Für den Guß 125 g Sahne in einen kleinen Topf gießen, leicht erwärmen und grob gehackte Zartbitterkuvertüre darin unter Rühren schmelzen. Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Guß auf die Jaffa Cake Torte gießen und mindestens 2 weitere Stunden kühlen. Den Tortenring mit einem Messer vorsichtig von der Torte lösen. 125 g Sahne steif schlagen und Jaffa Cake Torte damit, wie auf dem Bild oben zu sehen, dekorieren. 6 Jaffa Cakes mit einem scharfen Messer halbieren. Damit die Schokolade nicht so splittert, schneidet man die Jaffa Cakes am besten von der hellen Biskuitseite mit einem scharfen Messer durch. Die Torte mit den halbierten Jaffa Cakes verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.