Chicorree Bockwurst Eintopf

Zutaten:

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3 Portionen - 569 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Irish Stew
Bigos - Polnischer Krauttopf
Birnen, Bohnen und Speck

Für den Chicorree Bockwurst Eintopf zunächst Kartoffeln schälen und in kleine Würfel, wie auf dem Bild oben zu sehen, schneiden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Chicoree putzen, den dicken Strunk am Stielende kegelförmig ausschneiden und die Blattspitzen entfernen, da sie die meisten Bitterstoffe enthalten. Chicoree in feine Streifen schneiden. Tomaten würfeln. In einem Suppentopf Maiskeimöl erhitzen. Zuerst Kartoffeln, Karotten und Sellerie andünsten. Dann Lauch Chicoree und Tomatenwürfel zufügen und mit Fleischbrühe auffüllen. Chicorree Bockwurst Eintopf einmal kurz aufkochen und auf mittlerer Temperatur ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Chicorree Bockwurst Eintopf mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Koriander würzen. Bockwürste in Scheiben schneiden und kurz im Chicorree Bockwurst Eintopf erwärmen.