Tortellini Auflauf mit Gemüse

Zutaten:

---

3 Portionen - 579 Kcal pro Portion
** - 30 min Zub. - 20 min Ges.

siehe auch:
Nudelauflauf
Tortellini in Käsesauce
Tortellini Salat

Tortellini Auflauf mit Gemüse läßt sich gut vorbereiten und braucht im Ofen nur noch kurz überbacken werden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Broccoli in kleine Röschen teilen. Karottenscheiben in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe bedecken, ein Lorbeerblatt zufügen und zum Kochen bringen. Nach ca. 5 Minuten die Broccoliröschen zufügen. Temperatur auf mittlere Stufe stellen und das Gemüse in ca. 10 Minuten bißfest garen. Tortellini in kochendem Salzwasser bißfest garen. In einem Topf auf mittlerer Temperatur Butter auslassen und unter Rühren mit dem Schneebesen Mehl einrühren. Mehl leicht anschwitzen, aber nicht braun werden lassen. Milch zufügen und kräftig weiterrühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Lorbeerblatt aus dem Gemüse entfernen und das Gemüse mit der Gemüsebrühe in die Sauce geben. Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Cayennepfeffer würzen.Feingehackte Italienische Kräuter in die Sauce rühren. Gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden und in der Sauce leicht erwärmen. Ofen auf 175° vorheizen. Tortellini in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und mit der Sauce mischen. Tortellini Auflauf mit Gemüse in eine leicht gefettete Auflaufform füllen und mit geriebenem Bergkäse bestreuen. Tortellini Auflauf mit Gemüse auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 5-10 Minuten überbacken.