Schwedisches Toast

Zutaten:

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3 Portionen - 783 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 15 min Ges.

siehe auch:
Bruschetta al pomodoro
Glögg
Köttbullar

Für Schwedisches Toast verwendet man am besten mittelalten Gouda in Scheiben. Zunächst Ofen auf 200° vorheizen. Sahne in einen kleinen Topf gießen. Mittelalten Gouda in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. 80 g vom Käse in die Sahne geben und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Gouda aufgelöst hat. Käsesauce mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Topf vom Herd nehmen und Aquavit unter die Käsesauce rühren. In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und Bacon in Streifen darin kross anbraten. Das obere Drittel der Tomaten abschneiden und in Würfel schneiden. Das untere Teiil der Tomaten mit Pfeffer und Salz würzen und, wie auf dem Foto oben zu sehen, über Kreuz mit Goudastreifen belegen. Toastbrotscheiben im Toaster goldbraun rösten und in eine rechteckige, ausreichend große Auflaufform legen. Schwedisches Toast läßt sich in größeren Mengen auch auf einem tiefen Backblech zubereiten. Käsesauce über die Toastscheiben gießen. Je 2 Baconstreifen auf die Toastscheiben legen. Restliche Goudastreifen über den Bacon legen. Tomatenwürfel gleichmäßig über die Toasts verteilen. Schwedisches Toast mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Die Tomaten mit in die Auflaufform stellen und im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 8-10 Minuten überbacken, bis der Käse verlaufen ist. Schwedisches Toast möglichst heiß servieren.