Kartoffelsalat mit Thunfisch

Zutaten: 500 g 3 1 150 g 150 g 2 Dose 4 EL 2 EL 2 Kartoffeln, festkochend Eier Paprika, rot Lauchzwiebeln Erbsen Thunfisch Maiskeimöl Weißweinessig Pfeffer, Salz Knoblauchzehen 3 Portionen - 685 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 60 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Kartoffelsalat mit Thunfisch reicht als Hauptgericht für drei Portionen, oder als Beilage für sechs Portionen. Eine festkochende Sorte Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Inzwischen Eier hartkochen. Pellkartoffeln und Eier abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Rote Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und in kleine Würfel schneiden. Paprikawürfel in eine größere Salatschüssel geben. Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden.und mit den Paprikawürfeln mischen. Tiefgekühlte Erbsen ohne Auftauen unter die Paprikawürfel mischen. Thunfisch gut abtropfen lassen, in Stücke zerteilen und in die Salatschüssel geben. Kartoffeln pellen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln in die Salatschüssel geben. Aus Maiskeimöl und Weißweinessig eine Marinade rühren und kräftig mit Pfeffer, Salz und durchgepreßtem Knoblauch würzen. Marinade über den Kartoffelsalat mit Thunfisch gießen und vorsichtig untermengen. Kartoffelsalat mit Thunfisch im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Eier pellen, achteln und kurz vor dem Servieren auf dem Kartoffelsalat mit Thunfisch anrichten.