Zucchini Creme
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Zucchini Creme

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Diese Zucchini Creme ist sehr pikant und schmeckt gut gekühlt besonders gut als Dip zu Gegrilltem, Fladenbrot, oder als kleine Vorspeise z.B. bei einem arabisch orientalischen Menü. Zucchini waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Zucchini in einen kleinen Topf geben und mit wenig Wasser in ca. 10 Minuten weich kochen. Evtl. noch vorhandenes Kochwasser abgießen und Zucchini in einen Mixbecher geben. Olivenöl und Saft einer frisch gepreßten Limone zufügen. Zucchini pürieren und mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel (Cumin), Chiliflocken und durchgepreßtem Knoblauch pikant würzen. Zucchini Creme gut durchkühlen lassen. Schafskäse zerbröckeln und unter die Zucchini Creme rühren. Zucchini Creme in einer kleinen Schüssel, oder Schale wie oben auf dem Bild, anrichten und mit schwarzen Oliven dekorieren.




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