Avocadocreme - Guacamole

Zutaten:

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3 Portionen - 350 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 10 min Ges.

siehe auch:
Guacamole
Burritos mit Chili con Carne
Tacco Salat

Avocadocreme paßt besonders gut als Beilage zu kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Frikadellen. Auch als Brotaufstrich oder Dip zu Tortilla Chips schmeckt die Avocadocreme sehr gut. Möglichst reife, schon etwas weichere Avocados verwenden. Avocados der Länge nach halbieren und die Hälften mit einer Drehbewegung vom großen Kern lösen. Schale abziehen, das Fruchtfleisch würfeln und in eine Schüssel geben. Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Frisch gepreßten Limonensaft zufügen und unterrühren. Creme Fraiche unter die Avocadocreme rühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und durchgepreßtem Knoblauch würzen. Avocadocreme bis zum Servieren zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Je länger die Avocadocreme zieht, desto intensiver entfalten die Gewürze ihren Geschmack.