Chili-con-Carne-Auflauf

Zutaten: 2 1 2 EL 300 g 1 Dose 1/4 L 250 g 1 Dose 5 EL 2 100 g 1 1 EL 20 g Zwiebeln Chilischote Knoblauch Olivenöl Rinderhack Tomatenmark Fleischbrühe Kidneybohnen Pfeffer, Salz Chilipulver Mais Sahne Eier Feta Paprika, rot Olivenöl Gouda 3 Portionen - 723 Kcal pro Portion *** - 20 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Chili-con-Carne-Auflauf läßt sich auch in größeren Mengen auf einem tiefen Backblech oder in einer Fettpfanne zubereiten. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote der Länge nach halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und Rinderhack darin anbraten. Zwiebeln zufügen und mitschmoren. Chili und Knoblauch zufügen und leicht mitschmoren. Tomatenmark unter das Rinderhack rühren und mit Fleischbrühe auffüllen. Kidneybohnen in ein Sieb gießen und unter fließend Wasser gründlich spülen. Kidneybohnen gut abgetropft zum Rinderhack geben. Einen Deckel auflegen und auf mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten garen. Rinderhack kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Etwas Chilipulver zufügen und Hackmasse in eine Auflaufform füllen. Backofen auf 200° vorheizen. Mais in ein Sieb geben, unter fließend Wasser spülen und gut abtropfen lassen. Ungefähr ein Drittel vom Mais in einen Mixbecher geben. Sahne und Eier zufügen und den Mais cremig pürieren. Restlichen Mais und kleingewürfelten Feta mit einem Kochlöffel unter die Maiscreme mischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Maismasse auf dem Chili-con-Carne-Auflauf verteilen. Rote Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und in kleine Würfel schneiden. Paprikawürfel mit 1 EL Olivenöl vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Paprikawürfel über den Chili-con-Carne-Auflauf verteilen und mit feingeriebenem Gouda bestreuen. Chili-con-Carne-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken. Wahlweise Baguette, Pommes Frites oder Reis zum Chili-con-Carne-Auflauf servieren.