Zwiebel Chutney

Zutaten: 3 1 TL 1 TL 1/2 EL Zwiebeln Salz Curry, rot Petersilie 3 Portionen - 40 Kcal pro Portion * - 5 min Zub. - 60 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Zwiebelchutney paßt sehr gut als Beilage zu indischen Geflügelgerichten oder zu gegrilltem Fleisch. Zwiebelchutney ist sehr scharf. Zwiebeln pellen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und mit Salz gut vermischen. Zwiebeln in ein Sieb geben und 1 Stunde ziehen lassen. Durch das Salz wird den Zwiebeln der Saft entzogen. Zwiebeln unter reichlich fließend Wasser gut abspülen und abtropfen lassen. Je nachdem, wie scharf man das Zwiebelchutney haben möchte, mit einem gestrichenen Teelöffel roter Currypaste oder mehr vermischen. Petersilie feinhacken und unter das Zwiebelchutney mischen.