Kraut Fleckerl
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Kraut Fleckerl

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Zutaten:
150 g
400 g
20 g
1

100 g
1/4 L



3 Portionen 371 kcal pro Portion
F: 14 g / EW: 18 g / KH: 42 g p. P.
* - - 20 Min. Ges.


siehe auch:
Böhmische Schinken Fleckerl
Kraut Wickel
Bayrisches Kraut
Krautf Feckerl oder Kraut Nudeln kann man mit Spitz Kohl oder Weiß Kohl zubereiten. Wenn man nicht zwei Kochtöpfe benutzen möchte, kann man zunächst breite Band Nudeln (Fleckerl) bißfest kochen, abgießen und warmstellen. Dann den Spitz Kohl in dem gleichen Topf zubereiten und zum Schluß die Nudeln darin erwärmen. Spitz Kohl mit einem scharfen Messer wie z.B. einem japanischen Messer vierteln. Die äußeren Blätter und den harten Mittelstrunk entfernen. Spitz Kohl in Streifen schneiden. In einem Edelstahltopf Butter auslassen und Spitz Kohl darin weichdünsten. Zwiebel und Knoblauch pellen, in feine Würfel schneiden und mitdünsten. Gekochten Schinken in Streifen schneiden und zum Spitz Kohl geben. Die Hälfte der Fleischbrühe zufügen und mit etwas Kümmel, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Spitz Kohl auf mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten garen. Band Nudeln abgießen und mit dem Spitz Kohl mischen. Kraut Fleckerl nach Bedarf mit restlicher Brühe auffüllen.




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