Nudelauflauf mit Erbsen

Zutaten:

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3 Portionen - 863 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Nudelauflauf
Nudel Hackfleisch Auflauf
Schinkennudeln

Nudelauflauf mit Erbsen am besten mit tiefgekühlten Erbsen zubereiten, da sie knackiger sind, als Erbsen aus der Dose. Wenn man frische Erbsen verwendet, sollten sie vor der Weiterverwendung ca. 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden. Macaroni in einem Edelstahltopf bißfest kochen. Ofen auf 200° vorheizen. Eier mit Milch und Sahne in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut verquirlen. Eiersahne mit Worcester Sauce, Cayennepfeffer und Salz kräftig würzen. Petersilie fein hacken und unter die Eiersahne mischen. Gekochten Schinken in Würfel schneiden. Bergkäse grob reiben. Macaroni in ein Sieb gießen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Macaroni wieder in den Topf zurückgeben und mit dem gekochten Schinken, Erbsen und Bergkäse mischen. Eine Auflaufform leicht einfetten und die Nudelmischung einfüllen. Die Eiersahne über den Nudelauflauf gießen und mit Butterflöckchen belegen. Nudelauflauf mit Erbsen im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken, bis die Eiersahne gestockt ist.