Kohlrabigemüse

Zutaten: 500 g 300 g 20 g 1/8 L 3 EL 1 TL 1 EL Kohlrabi Karotten Butter Salz Pfeffer, weiß Gemüsebrühe Sahne Stärkemehl Petersilie 3 Portionen - 199 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Kohlrabigemüse schmeckt mit jungem zarten Kohlrabi am besten. Die feinen Blätter vom Kohlrabi kann man kleingeschnitten zum Würzen des Gerichtes verwenden. Kohlrabi und Karotten schälen und in feine Scheiben hobeln. In einem Topf Butter auslassen und das Gemüse darin andünsten. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Sahne zufügen und die feingehackten Kohlrabiblätter zufügen. Einen Deckel auflegen und Kohlrabigemüse auf niedrigster Stufe ca. 20 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Evtl. noch wenig nachwürzen. Stärkemehl mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und das Kohlrabigemüse damit binden. Kurz vor dem Servieren feingehackte Petersilie über das Kohlrabigemüse streuen.