Grüne Bohnensalat

Zutaten:

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3 Portionen - 137 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 30 min Ges.

siehe auch:
Bohnensalat mit Schafskäse
Karottensalat
Bohnensalat

Der Grüne Bohnensalat läßt sich auch in größeren Mengen sehr schnell und unkompliziert zubereiten und eignet sich besonders gut als Beilage zu Gerichten, die kein Gemüse enthalten. Brechbohnen in ein Sieb gießen, unter fließend Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel pellen, halbieren und in feine Würfel schneiden. In einer Salatschüssel Mayonnaise mit Gewürzgurkenwasser glatt verrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer und wenig Salz würzen. Brechbohnen und Zwiebelwürfel unter die Mayonnaise mischen. Grüne Bohnensalat möglichst eine halbe Stunde ziehen lassen. Je länger er zieht, desto aromatischer wird er. Grüne Bohnensalat kurz vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.