Bratkartoffeln vom Blech

Zutaten: 600 g 1 100 g Kartoffeln, mehligkochend Pfeffer, Salz Zwiebeln Speck, durchwachsen 3 Portionen - 264 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Bratkartoffeln vom Blech kann man als Beilage zu Kurzgebratenem reichen, oder man bereitet die doppelte Menge zu und serviert die Bratkartoffeln vom Blech mit einem gemischten Salat als Hauptspeise. Mehligkochende Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, aber nicht in dünne Scheiben hobeln, da sie sonst zu schnell verbrennen. Kartoffelscheiben zwischen Haushaltspapier trocknen. Ofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelscheiben möglichst dicht nebeneinander darauf verteilen. Kartoffelscheiben mit Pfeffer und Salz würzen. Wer mag, streut noch getrockneten Thymian oder Rosmarin über die Kartoffelscheiben. Eine etwas größere Zwiebel pellen, in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Durchwachsenen Speck in Würfel schneiden und mit den Zwiebeln mischen. Die Mischung möglichst gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen. Bratkartoffeln vom Blech auf der mittleren Schiene ca. 30-35 Minuten bei 200° backen. Die Bratkartoffeln brauchen nicht gewendet zu werden.