Bratkartoffeln vom Blech

Zutaten:

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3 Portionen - 264 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Parmesan Potato Wedges
Rosmarinkartoffeln
Bratkartoffeln

Bratkartoffeln vom Blech kann man als Beilage zu Kurzgebratenem reichen, oder man bereitet die doppelte Menge zu und serviert die Bratkartoffeln vom Blech mit einem gemischten Salat als Hauptspeise. Mehligkochende Kartoffeln schälen, waschen und in möglichst gleichmäßige ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln aber nicht in dünne Scheiben hobeln, da sie sonst zu schnell verbrennen. Kartoffelscheiben zwischen Haushaltspapier trocknen. Ofen auf 200° vorheizen. Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelscheiben möglichst dicht nebeneinander darauf verteilen. Kartoffelscheiben mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Wer mag, streut noch getrockneten Thymian oder etwas Rosmarin über die Kartoffelscheiben. Eine etwas größere Zwiebel pellen, in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Durchwachsenen Speck in Würfel schneiden und mit den Zwiebelwürfeln mischen. Die Mischung möglichst gleichmäßig über die Kartoffelscheiben verteilen. Bratkartoffeln vom Blech auf der mittleren Schiene ca. 30-35 Minuten, je nach Dicke der Scheiben, bei 200° backen. Die Kartoffelscheiben brauchen nicht gewendet zu werden.