Kohlrouladen im Schnellkochtopf

Zutaten: 400 g 250 g 1/2 1 2 EL 2 EL 20 g 1/4 L 2 TL Weißkohl Hack Zwiebeln Eier Paniermehl Pfeffer, Salz Worcester Sauce Sonnenblumenöl Schinkenwürfel Kümmel, gemahlen Brühe Stärkemehl 3 Portionen - 428 Kcal pro Portion ** - 30 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Kohlrouladen im Schnellkochtopf brauchen nur 13 Minuten schmoren. Auf herkömmliche Art müssen Kohlrouladen sonst ca. 50 Minuten schmoren. Die Zeit ist für einen Fissler Schnellkochtopf erprobt. Von einem kleinen Weißkohl den Strunk keilförmig herausschneiden. Weißkohl in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und so lange kochen, bis sich die äußeren Kohlblätter leicht ablösen lassen. 3 große Kohlblätter vorsichtig vom Kohlkopf abziehen und die breiten Mittelrippen mit einem scharfen Messer flach schneiden. Hack mit feingewürfelten Zwiebeln, Ei und Paniermehl verkneten. Hack mit Pfeffer, Salz und Worcester Sauce würzen und auf die drei Kohlblätter verteilen. Die Ränder der Weißkohlblätter über das Hack legen und die Blätter dann wie eine Roulade fest aufwickeln. Kohlrouladen mit Bindfäden zusammenbinden. Im Schnellkochtopf Sonnenblumenöl erhitzen und Kohlrouladen auf mittlerer Temperatur ringsum leicht hellbraun anbraten. Kohlrouladen auf einen Teller legen und beiseite stellen. Restlichen Weißkohl in feine Streifen schneiden und im Schnellkochtopf kurz leicht anbraten. Schinkenwürfel zufügen und mit gemahlenem Kümmel, Pfeffer und Salz würzen. Kohlrouladen auf den Weißkohl legen und Brühe angießen. Den Deckel auflegen und fest schließen. Garstufe 1 am Deckel einstellen und den Herd auf höchste Stufe stellen. Sobald der 1. Ring am Deckel zu sehen ist, die Temperatur vom Herd auf niedrigste Stufe stellen und die Kohlrouladen 13 Minuten schmoren. Den Dampf nach Anleitung ablassen. Den Schnellkochtopf noch einmal kurz rütteln und evtl. vorhandenen restlichen Dampf ablassen. Deckel abnehmen und Kohlrouladen aus dem Topf nehmen. Bindfäden entfernen. Stärkemehl in wenig kaltem Wasser glatt rühren und Sauce damit binden. Zu den Kohlrouladen Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln servieren.