Spaghetti mit Flußkrebsfleisch

Zutaten: 250 g 3 1 1/2 1 EL 1 EL 1/8 L 1/8 L 1 Dose 60 g 200 g 1 EL Spaghetti Tomate Zwiebeln Knoblauch Chilischote Olivenöl Pfeffer, Salz Thymian Weißwein Brühe Tomatenmark Sahne Flußkrebsfleisch Petersilie, glatt 3 Portionen - 534 Kcal pro Portion * - 20 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Spaghetti bißfest kochen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und würfeln. Zwiebel und Knoblauch pellen und sehr fein würfeln. Chilischote der Länge nach halbieren, die weißen Kerne und Häute entfernen und Chilischote sehr fein würfeln. In einem Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chilischote im heißen Olivenöl auf mittlerer Temperatur andünsten. Tomatenwürfel mit Saft zufügen und so lange köcheln, bis sich die Tomatenwürfel leicht zerdrücken lassen. Tomatensauce mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und frischen Thymianblättchen würzen. Weißwein und Brühe angießen und Tomatenmark in die Sauce rühren. Sahne zufügen und Tomatensauce leicht köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren Flußkrebsfleisch zufügen und in der Sauce ca. 2-3 Minuten leicht erwärmen, aber nicht kochen lassen. Glatte Petersilie in Streifen schneiden und über die Tomatensauce streuen. Spaghetti mit Flußkrebsfleisch und Sauce auf Tellern anrichten und mit glatter Petersilie dekorieren.