Huhn in Teufelssauce

Zutaten:

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3 Portionen - 237 Kcal pro Portion
* - 15 min Zub. - 60 min Ges.

siehe auch: Diät
Party Gulaschsuppe
Chicken Wings
Coq au vin

Huhn in Teufelssauce kann man mit Hähnchenkeulen oder einem in mehrere Teile geschnittenem Huhn zubereiten. Ofen auf 175° vorheizen. Hähnchenkeulen unter fließend Wasser kurz abspülen und mit Küchenkrepp gut trockentupfen. Tomatenmark, Wasser und Honig in einen Mixbecher geben. Rote Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien, in grobe Würfel schneiden und zum Tomatenmark geben. Knoblauch und Zwiebel pellen, grob zerkleinern und in den Mixbecher geben. Mit einem Pürierstab die Teufelssauce zu einer cremigen Paste pürieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Chilipulver würzen. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform oder Bratraine legen und mit Teufelssauce bestreichen. Huhn in Teufelssauce auf der mittleren Schiene bei 175° ca. 30 Minuten schmoren. Dabei mehrmals mit Bratensaft übergießen. Hähnchenschenkel wenden, mit Teufelssauce bestreichen und weitere 30 Minuten schmoren. Dabei die Hähnchenkeulen hin und wieder mit wenig Wasser besprühen. Hähnchenschenkel auf einer Platte anrichten. Teufelssauce mit wenig Wasser ablöschen und den Bratensatz vom Boden lösen. Teufelssauce in eine Schüssel füllen und zu den Hähnchenkeulen reichen. Dazu Reis, Pommes oder frisches Baguette servieren.