Butterknöpfchen

Zutaten: 100 g 50 g 75 g 75 g 1 Pkt Butter Puderzucker Mehl Speisestärke Vanillezucker 30 Portionen - 50 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 30 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Butterknöpfchen sind ganz einfach in der Zubereitung und schnell gebacken. Ofen auf 175° vorheizen. Weiche Butter (Zimmertemperatur) mit Puderzucker verkneten. Mehl mit Speisestärke und Vanillezucker mischen und unter die Butter kneten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche Teig zu einer dicken Rolle formen und in drei Teile schneiden. Jedes Teigstück zu einer ca. 1,5 cm dünnen Rolle formen und in ca. 1,5 cm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben zu kleinen Kugeln rollen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Butterknöpfchen gehen beim Backen stark auf. Eine Gabel zwischendurch immer wieder in etwas Mehl tauchen und die Teigkugeln leicht flach drücken. Butterknöpfchen auf der mittleren Schiene bei 175° ca. 10 Minuten hell backen und auf dem Backblech auskühlen lassen.