Brotspieße

Zutaten:

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3 Portionen - 362 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 15 min Ges.

siehe auch:
Tomaten Mozzarella Spieße
Aioli
Blätterteig Empanadas

Für die spanischen Brotspieße, die als Tapas gereicht werden, frisches Baguette in 9 etwas dickere Scheiben schneiden. Ofen auf 250° vorheizen. Weiche Butter mit feingehacktem Sardellenfilet, durchgepreßtem Knoblauch und feingehacktem Rosmarin verrühren und auf die Baguettescheiben streichen. Je drei Brotscheiben auf einen Spieß stecken und mit der Butterseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Brotspieße auf der mittleren Schiene ca. 2-3 Minuten goldgelb backen und aus dem Ofen nehmen. Schafskäse in Scheiben schneiden und auf die Brotscheiben legen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Brotspieße mit Olivenöl beträufeln und weitere 2-3 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.