Chilibutter

Zutaten:

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3 Portionen - 228 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 10 min Ges.

siehe auch:
Kräuterbutter
Knoblauchbaguette
Chili con carne

Chilibutter läßt sich sehr gut vorbereiten und ist abgedeckt im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Chilibutter kann man als Tapas mit frischem Weißbrot reichen. Dann sollte die Chilibutter allerdings Zimmertemperatur haben, damit sie streichfähig ist. Auch als Beilage zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem und zu Maiskolben schmeckt Chilibutter sehr gut. Weiche Butter mit Sambal Oelek verrühren und mit Salz würzen. Ein kleines Stück einer frischen Chilischote der Länge nach halbieren und die weißen Kerne und Häute entfernen. Chilischote in feine Ringe schneiden und unter die Chilibutter mischen. Nicht zu viel verwenden, da die Chilibutter noch schärfer wird, je länger sie zieht. Chilibutter in ein dekoratives Schälchen füllen und mit Baguette oder Weißbrot servieren.