Funghi trifolati

Zutaten: 500 g 3 EL 30 g 3 1 Bund Champignons Olivenöl Butter Knoblauchzehen Petersilie Pfeffer, Salz 3 Portionen - 239 Kcal pro Portion ** - 20 min Zub. - 20 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Funghi trifolati kann man mit Steinpilzen oder Champignons zubereiten. Funghi trifolati wird als Antipasti mit Ciabatta oder als Beilage zu Fleisch und Geflügel gereicht. Auch als Pizzabelag eignet sich Funghi trifolati sehr gut. Man kann Funghi trifolati warm oder kalt servieren. Champignons mit einem weichen Tuch vorsichtig abreiben und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl zusammen mit Butter erhitzen. Champignons zufügen und kräftig anbraten. Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. Temperatur reduzieren und Knoblauchwürfel zu den Champignons geben. Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren unter die Champignons mischen. Funghi trifolati mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.