Bratwurstauflauf

Zutaten:

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3 Portionen - 779 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Kartoffelgratin
Kartoffelauflauf
Bratwurst mit Sauerkraut

Für den Bratwurstauflauf kann man grobe oder feine Bratwurst verwenden. Aus festkochenden Kartoffeln Pellkartoffeln kochen, in kaltem Wasser leicht abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Grobe Bratwurst in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. In einer Bratpfanne Butter erhitzen und Bratwurstscheiben darin anbraten. Zwiebelwürfel zufügen und kurz mitbraten. Wurzeln schälen, in Scheiben schneiden und mitbraten. Porree putzen, in Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Gemüsebrühe zufügen und mit Pfeffer und Salz würzen. Einen Deckel auflegen und die Wurzeln nicht zu weich garen. Creme Fraiche Kräuter in eine Schüssel geben und mit geriebenem Gouda mischen. Ofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten und Kartoffelscheiben im Wechsel mit der Bratwurst-Gemüse-Mischung einfüllen. Bratwurstauflauf mit der Käsecreme bedecken und auf der mittleren Schiene bei 200° ca. 15-20 Minuten überbacken.