Tortilla mit Chorizo

Zutaten:

---

3 Portionen - 641 Kcal pro Portion
*** - 45 min Zub. - 45 min Ges.

siehe auch:
Tortilla
Tortilla Grundrezept
Paella

Tortilla mit Chorizo kann man warm oder kalt servieren. Festkochende Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in feine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Chorizo in dünne Scheiben schneiden und kurz mitbraten. Zwiebeln und Chorizo wieder aus Pfanne nehmen. 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben und Kartoffeln darin unter mehrfachem Wenden goldbraun braten. Kartoffeln mit Zwiebeln und Chorizo mischen. In einer großen Schüssel Eier verquirlen und mit Pfeffer und Salz würzen. Kartoffeln, Zwiebeln und Chorizo zu den Eiern in die Schüssel geben und untermischen. In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Kartoffel-Ei-Masse in die Pfanne geben und auf mitlerer Temperatur stocken lassen. Sobald die Unterseite fest wird, Tortilla mit Chorizo auf einen großen Teller gleiten lassen. Tortilla mit Hilfe des Tellers umgedreht in die Pfanne zurückgeben und auf der anderen Seite fertigbraten.