Sauerkrautsuppe

Zutaten: 20 g 1 250 g 3/4 L 250 g 250 g 2 TL 100 g Schweineschmalz Zwiebeln Krakauer Fleischbrühe Sauerkraut Kartoffeln Pfeffer, Salz Paprikapulver Kümmel, gemahlen saure Sahne 3 Portionen - 643 Kcal pro Portion * - 15 min Zub. - 45 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Die tschechische Sauerkrautsuppe Zelnacka lässt sich auch in größeren Mengen für Partys schnell und einfach vorbereiten. In einem Suppentopf Schweineschmalz auslassen. Zwiebel pellen, fein würfeln und im Schmalz glasig dünsten. Krakauer in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Fleischbrühe angießen und klein gezupftes Sauerkraut zufügen. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Sauerkrautsuppe geben. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und gemahlenem Kümmel würzen. Sauerkrautsuppe zudecken und auf mittlerer Stufe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Sauerkrautsuppe mit saurer Sahne servieren.