Jubiläums-Torte

Zutaten: 1 1 300 g 150 g 4 cl 600 g 40 g 40 g 2 100 g 200 g Mürbeteigboden, groß Schokoladenbiskuit, groß Blockschokolade Sahne Orangenlikör Sahne Kirschkonfitüre Kakao, entölt Eiweiß Zucker Puderzucker 16 Portionen - 528 Kcal pro Portion **** - 60 min Zub. - 120 min Ges. (c) www.marions-kochbuch.de

Für die Jubiläums-Torte benötigt man eine 26er Springform. Zuerst je einen großen Mürbeteigboden und einen großen Schokoladenbiskuit backen. Das lässt sich bereits einen Tag vor dem Füllen der Torte zubereiten. Für die Füllung Blockschokolade mit einem großen Messer feinhacken. 150 g Sahne aufkochen und Blockschokolade darin unter Rühren auflösen. Die Schokoladenmasse schaumig rühren, Orangenlikör unterrühren und erkalten lassen. Anschließend die Masse mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Restliche Sahne steifschlagen und unterheben. Mürbeteigboden mit Kirschkonfitüre einstreichen und in die Springform legen. Schokoladen-Biskuit 1-2 mal quer durchschneiden. Die Böden mit 3/4 der Creme bestreichen, auf den Mürbeteigboden setzen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Jubiläums-Torte aus dem Ring lösen und mit der restlichen Creme bestreichen. Jubiläums-Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Kakao in ein feines Sieb geben und über die Torte stäuben. Für die Zuckerschrift 2 Eiweiß steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Anschließend so viel Puderzucker unterrühren, bis die Masse spritzfähig ist. Zuckerguß in einen Spritzbeutel mit kleinster Lochtülle geben, oder in einen Gefrierbeutel füllen und eine winzige Spitze abschneiden. Jubiläums-Schrift auf einem Zettel vorschreiben und darüber Backpapier legen. Zuckerschrift auf das Backpapier spritzen. Ofen auf 100° vorheizen. Zuckerschrift auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten trocknen. Zuckerschrift kurz vor dem Servieren auf die Jubiläums-Torte legen.